❶ 蚂蚁上树这道菜的由来是什么
蚂蚁上树与历史上的一位名人有关,这就是窦娥!
相传,窦娥的父亲窦天章是个秀才,为了应举,将窦娥卖给了他家的债主蔡婆婆家做童养媳。
谁知,还没过门多久,窦娥的丈夫就因病去世了,窦娥一下子成了寡妇,而他的婆婆也年老多病,因为儿子的去世更是雪上加霜!病在床上硬是起不来!
这下子可难为了窦娥,窦娥一面照顾婆婆起居,一面负责婆婆的日常饮食,可随着婆婆病情的恶化,家里的银子渐渐的也都花光了!
一日,家里实在是没钱了,看着病病歪歪的婆婆,窦娥想怎么的也得给婆婆改善一顿伙食了,就想着到街边的王屠夫那里赊账买一块肉,可王屠夫怎么也不肯赊给窦娥,因为窦娥前两次欠的钱还没还清,所以再赊账的话也不是那么回事。窦娥在肉铺前跟王屠夫豁出了面子墨迹了很久,王屠夫也被窦娥缠的没法,索性就切了一小块猪肉给她。
窦娥拿着这一小块猪肉又犯了愁,愁的是这么小的肉能干什么呢?忽然想起了自家案板下藏着的那些粉丝,灵机一动,便计上心来,回到家里,窦娥起先将粉丝放到水里泡开,又将这一小块肉切成肉末,放油,加入葱姜蒜爆锅,放入肉末煸炒,又放入粉丝,又加入花椒面,辣椒等调味的调料。不到一会,一道肉末炒粉丝就端了上来!还没进正屋,婆婆就闻到了香味,赶紧问窦娥今天做了什么好吃的?窦娥忙叫婆婆尝尝,婆婆尝了一下,不禁赞不绝口,连夸好吃!但随即看着粉丝里的肉末有些奇怪,便问窦娥,这粉丝里的东西是什么,怎么那么像蚂蚁?
于是窦娥便把事情的经过都说了一遍,婆婆这才开怀大笑起来,便说,这肉末像极了蚂蚁,而粉丝像极了树枝,干脆这道菜就叫蚂蚁上树吧!
❷ 股票中的蚂蚁上树是什么走法请老师回答
“蚂蚁上树”是一种K线技术形态,一般出现在股价的底部区域,是股价见底开始转强的标志。“蚂蚁上树”是某股票的K线经过长期的下跌后,逐步企稳小碎步攀升,也是有主力又重新吸货的开始标志。
❸ 蚂蚁上树怎么做
蚂蚁上树,这道特色小吃相信很多人都吃过,很多的早餐店都有买这个,而小编也碰巧在逛街的时候吃到过,逛街没什么好玩的,无非就几件事情,吃东西、买衣服等等,对小编而言肯定是吃东西重要,刚好就来到了一家做特色小吃早餐店,看到这蚂蚁上树的名字。
小编就莫名的感兴趣,于是就点上了一份,吃完之后发现自己还没有满足,然后又点了一份,这道菜真的好吃,特别是用的是红薯粉,滑溜溜的再加上配料跟那些配菜,让人欲罢不能,这么好吃的东西怎能就此错过,于是自己在家试着去做,然后问一下店家的大概情况,经过一段时间的努力也学成了,下面就将方法分享给大家,教你在家做蚂蚁上树,简单4步,香辣顺滑、一碗根本不够吃。
下面就是相关做法
第一步:准备好相应的食材:红薯粉丝、猪肉等;配料:葱、辣椒酱、豆瓣酱、蒜、生姜等;准备好相应的食材之后,首先要把调味料所需的食材初步处理,首先把蒜清洗干净,把蒜皮剥掉,只需要两瓣即可,把清洗干净的蒜拍扁在切碎,放进碗里备用;接着把生姜清洗干净,放到菜板上先切成片在切碎,效果跟蒜末差不多,也可以不需要那么高的要求看自己的想法,切好之后装进碗里备用;
第二步:准备一个干净的桶,在加入一半的温水进去,同时把买来的红薯粉丝放进去泡软,这样后面炒的时候就很容易熟,这里所需的粉也可以是其他的,但是红薯粉是最好的选择,红薯粉自身弹性更佳,吃起来口感是最好的,把红薯粉浸泡好之后;准备一口锅,将锅清洗干净,然后在放入适量的油进去,等油烧开了就可以加入之前切好的蒜、生姜。
第三步:等蒜跟生姜都炒出香味的时候就可以加入豆瓣酱翻炒,然后加入猪肉末进去一起翻炒,猪肉要清洗干净然后在放到菜板上用刀切块,先切成小块这样才好剁,切好之后就用刀把猪肉剁成肉末,尽量剁得越碎越好;把猪肉末放进去炒的时候要经常翻动,最好是用炒勺把肉末铲开这样就不会成坨,炒出来就跟小颗粒一样,这样才算完成。
第四步:等到猪肉末被炒熟跟配料混在一起之后,这个时候就可以将泡好的红薯粉丝捞出来,记得要把水沥干在放进锅里,不然水分太多做出来的就不好吃,还会把其他调料的味道冲淡,所以这一步细节也很重要,把红薯粉丝放进去翻炒个3分钟就可以出锅,装进盘子里然后在加入适量的辣椒酱进去用筷子翻转一下在撒上一点葱花就完成了。
以上就是本期做法的全部内容,教你在家做蚂蚁上树,简单4步,按照以上几步去做,做出来的菜,香辣顺滑、一碗根本不够吃。
❹ 那些休闲会所里的“蚂蚁上树和冰火壮羊”是指什么
蚂蚁上树,又名肉末粉条,是四川省的特色传统名菜之一。“冰火壮羊”是一种强健的动物。
以下是蚂蚁上树的相关介绍:
蚂蚁上树通常由粉丝(或者粉条)、肉末为主料,辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后,口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,食之别有风味。
据说,蚂蚁上树这道菜的菜名,跟关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥用小块猪肉切末后,加粉丝炒好后给婆婆吃,婆婆除了赞叹好吃,还给这道炒粉丝起了个形象的名:“蚂蚁上树”。
蚂蚁上树这道菜,肉末贴在粉丝上,蚂蚁为面筋米,树为粉丝,菜以形取名,形象逼真。口味清淡,爽滑美味,色泽红亮。粉丝油亮,柔软滑嫩,面筋酥香,风味别致。
以上资料参考网络——蚂蚁上树
❺ 蚂蚁上树的常见做法
食材明细
主料
肉末150g
粉丝50g
青红椒适量
香葱适量
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
辣豆瓣酱1大勺
生抽1小勺
老抽1小勺
料酒2小勺
鸡汁2大勺
花生油2大勺
麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
蚂蚁上树的做法步骤
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最后加入香葱、青红尖椒,煸炒均匀,即可
❻ 服务项目里面蚂蚁上树是什么意思
m m 8 a,C ° m这才是比较容易记 的
❼ 股市里的“黑客点击”是什么意思
《黑客点击:股市猎手的擒拿技巧》作者根据自己多年的经验编辑成此书,旨在告诉广大股民一套成功的股票分析方法:它以“135”均线为依托,以K线形态为切入点,易辨可操,成功率高。三条均线似围在悬崖边上的三条护栏,在护栏以内行走安然无恙,越过护栏将坠入万丈深渊。13个买卖点犹如山上13个形态各异的景观。
只要投资者记住它的名称及图形所代表的含义,就能十分清楚地知道股价目前所在的位置,这无疑把握了操作上的主动权。比如,“红杏出墙”、“蚂蚁上树”是典型的底部特征;“黑客点击”、“红衣侠女”是即将拉升的标志;“走四方”、“浪子回头”是中途的整理形态;而“一枝独秀”、“独上高楼”则是显著的顶部特征。这样一来,投资者就可以在“黑客点击”或 “红衣侠女”出现时准确地买入;在“走四方”或“浪子回头”出现时安心地持股;在“一枝独秀”或“独上高楼”出现时从容地卖出。
主要就是用以下条均线13,34,50,这本书我看过,具体的你上网找 宁俊明的书看看
❽ 蚂蚁上树的图析
“蚂蚁上树”是某股票的K线经过长期的下跌后,逐步企稳碎步攀升,也是有主力又重新吸货的开始标志。