A. 无锡的特产
无锡传统四大特产为:酱排骨、油面筋、惠山泥人、阳山水蜜桃。无锡有太湖“三白”:银鱼、白虾、白缌鱼。无锡惠山“大阿福”、“惠山泥人”。太湖珍珠不仅可作为装饰品配戴,又可入药,还可口服。无锡是中国编丝织绸的基地,上世纪二三十年代,无锡的缫丝生产居全国之冠,在国内外享有“丝都”之誉。无锡的蚕桑事业,起源于商末吴泰伯建都梅里时,明清以来更兴盛于农村。近代的缫丝更是闻名海内外。无锡另外还有三凤桥酱排骨、惠山金刚肚脐、马山杨梅、无锡小笼包、拱北楼阳春面、聚丰园腐乳肉等众多土特产。宜兴有著名的紫砂壶。
无锡排骨:无锡酱排骨色泽酱红,酥香入香,甜咸适中,腴而不肥。该菜已有百余年历史,享誉海内外。一九八二年中央新闻记录电影制片厂在无锡拍摄了酱排骨的烧制销售情况。
大浮杨梅:大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山。有近千年栽培史。江南是杨梅的发源地,古时称杨梅为“吴越佳果”。大浮杨梅肉厚核小,酸甜可口,品种有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等十多个种类。成果有止渴开胃、益气生津等功效。无锡人还喜食“酒浸杨梅”。以杨梅浸酒,兑少量红糖,可去湿、止泻、消暑、御寒。
阳山水蜜桃:阳山水蜜桃是无锡著名特产之一,已有近七十年的栽培历史。有形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点。水蜜桃的品种很多,其中以早熟的雨花露、中熟的白凤和晚熟的白花水蜜桃为最佳。不仅色、香、味具佳,而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质,是畅销港、澳及海外的无锡特产。
清水油面筋:色泽金黄,表面光滑,味香性脆,是无锡的一大特产。
宜兴紫砂壶:已有2400多年的历史。从明武宗正德年间以来紫砂开始制成壶,名家辈出,500年间不断有精品传世。紫砂壶的特点是不夺茶香气又无熟汤气,壶壁吸附茶气,日久使用空壶里注入沸水也有茶香。
无锡毫茶:毫茶条纹紧而卷曲,叶嫩翠绿,白毫披覆,晶莹隐翠,清香鲜醇,别具风味。
太湖银鱼:长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故称银鱼。春秋时期,太湖就盛产银鱼,宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句,把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间,银鱼就被列为“贡品”。银鱼原为海鱼,后定居在太湖繁衍,是太湖名贵特产。银鱼肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无刺、无腥味,可烹制各种佳肴。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起,配上调味品,制成珍贵菜肴。将银鱼晒成干,色、香、味、形,经久不变。烹制前,用水浸一下,柔若无骨,制成各类应时名菜,不比鲜银鱼逊色。八十年代太湖银鱼南移滇池,西湖,成为当地的名特产。
太湖白鱼:亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名,体狭长侧扁,细骨细鳞,银光闪烁,是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖,主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载:“白鱼出太湖者胜,民得采之,隋时入贡洛阳”,当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。马迹山湖面开阔,盛产太湖白鱼、白虾,堤圩内辟有4300亩精养鱼池。壳坚、肌丰、膏香的太湖淡水蟹,更别有风味。
太湖白虾:清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白”的记载。白虾剥虾仁出肉率高,还可加工成虾干,去皮后便是“湖开”。虾还可入药。托痘疮、下乳汁,壮肠道,是强壮补精药,内服有托里解毒之功能。
长江鲥鱼:江阴市以水产著名的有长江三鲜:鲥鱼、刀鱼、河豚。三鲜中以鲥鱼更称佳绝,向有“鱼中之王”之称。鲥鱼性猛,游击迅速,鱼鳞锋快,以此搏击其他鱼类,所以又称它“混江龙”。
杨梅:马迹山素有“江南果篮”之称,盛产优质杨梅。有数百年栽培史,有殿山、潭东、炭团、雪桃等十多种佳种。檀溪、盘龙两湾的乌梅尤为上品,列为皇家贡品。现全山有杨梅二千余里,年产量达万担。
惠泉黄酒:惠泉酒就是以泉水浸无锡米,用独特方法酿成。泉水只用清冽甘甜有名的无锡惠山二泉水。无锡惠泉酒、绍兴加饭酒、丹阳封缸酒和福建沉缸酒并称为中国古代四大名酒。
马山芋头:芋头,又称芋艿,古名蹲鸱。马迹山芋头大、形圆、质糯,味香美,有千余年栽培史,历来名驰苏锡常等地。
小笼馒头:无锡小笼馒头是无锡的传统名点,已有百年历史。它选用上等面粉、选料精细,小笼蒸煮。馅心中回入熬熟的蟹黄油,即为著名的”蟹粉小笼“。
三鲜馄饨:三鲜馄饨,起源于无锡县东亭乡民间,后发展为无锡传统名点。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称“三鲜”。
方糕:方糕,无锡传统名点。1943年由崇安寺“六芳斋“师傅王禹清引进湖州大方糕改制而成,具有常有浓郁的江南风味。
萝卜丝饼:萝卜丝饼为无锡风味小吃。制作方法上:将萝卜洗净刨成丝,用少许食盐略腌后,挤去水份,放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状,再用白铅皮做成的椭圆形模勺,底层铺满粉浆,放入萝卜丝,再用面浆封面,放入油锅内煎成金黄色脱模即成。
酒酿棉子圆:酒酿棉子圆在无锡已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉,切成方块,用扁筛成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。
挂粉汤圆:挂粉汤圆又称五色汤圆,是地锡传统名点。吃时下沸水煮熟即可。
糖芋头:糖芋头,是无锡传统名点。它创制于1858年,具有芋艿酥烂、色泽鲜红、甜汤鲜洁、香味四溢等特点,。
玉兰饼:1850年由无锡孙记糕团店制,因正值玉兰花开时节而得名。此饼选用糯米粉加开水糅合成小块,做成饼胚,包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心放入平锅用油煎烙。
烧卖:烧卖,是无锡的传统名点之一。它创制于是1757年。该点心选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶,加调料拌成菜肉猪油馅心。
B. 黄酒哪个年份最好喝
黄酒是3年左右口感最佳,适宜饮用。黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广,品种很多,著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒,无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒;上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒、广东珍珠红酒等。
C. 樾酒是黄酒吗
是的
古越龙山是浙江绍兴的一家老牌黄酒生产基地之一,产品名字都叫花雕酒,有分五年、八年、十年、二十、三十、五十和六十年,价格也从几块到一万多不等。
黄酒(Huangjiu)是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。
源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广,品种很多,著名的有:房县黄酒、绍兴老酒、龙岩沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集黄酒,广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等。
黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方称江米)为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。
D. 黄酒的保质期一般是几年
黄酒保质期在12个月至36个月。
黄酒的保质期,视酒的品质不同,保质期的长短也不同。一般黄酒的保质期在12个月至36个月,最长的不会超过5年,个别的坛装黄酒会有6年的保质期。
黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
(4)无锡惠泉30年黄酒价格扩展阅读:
黄酒的分类:
1、按酒的产地来命名:代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。
2、按某种类型酒的代表作:“加饭酒”,往往是半干型黄酒;“花雕酒”表示半干酒;“封缸酒”,表示甜型或浓甜型黄酒;“善酿酒”表示半甜酒。
3、还有的按酒的外观(如颜色,浊度等):清酒,浊酒,白酒,黄酒,红酒(红曲酿造的酒)。
4、按酒的原料:糯米酒,黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等。
E. 5块一瓶的那种锡山特黄黄酒酒精度是多少啊
你好,看来兄弟也是好酒之人
经过不断地摸索,“苏式老酒”也渐渐得到了一些权威机构的认可:由振太酒业生产的惠泉十年陈荣获布鲁塞尔国际评酒会金奖;惠泉五年陈、苏优三年陈、锡山特黄荣获瑞士国际评酒会银奖;苏优二年陈、三年陈产品也纷纷荣获中国黄酒学会推荐产品称号……无疑是作为对振兴江苏黄酒业的最好鼓励。
黄酒一般都是在12-20度之间,而锡山特黄是12度的黄酒。三年陈锡山特黄是42度的酒。看来老兄的提问意在找读书低最健康的酒了,个人推荐你喝红标水香国色或者银标国色,国色定位就是健康的酒,另外银色国标是市面上度数最低的黄酒了!才9度左右,当然据说现在也有搞8度的黄酒,但是不知道好不好了,湖州百年乾昌
黄酒品牌列表
古越龙山
会稽山
塔牌
锡山特黄
惠泉黄酒
苏优黄酒
南通白蒲
山东即墨
古越楼台
江苏丹阳
阿拉老酒
乌毡帽酒业
古南丰
女儿红
西塘老酒
中粮绍兴酒
浙江善好
湖州乾昌
福建老酒
和酒
F. 无锡特产适合带回家的
无锡特产有宜兴紫砂陶、阳山水蜜桃、大浮杨梅、惠泉黄酒、无锡油面筋等。
宜兴紫砂陶透气性很好,让人品尝到茶的清香。阳山水蜜桃有水做的骨肉称赞。大浮杨梅有初疑一颗值千金美誉。惠泉黄酒饮一口让人怡神舒畅、回味悠长。无锡油面筋色泽金黄,吃起来香而脆。
G. 无锡的特产是什么
无锡特产包括有耘林黑杜酒、无锡油面筋、宜兴百合、大浮杨梅、宜兴紫砂陶、惠山泥人、无锡水蜜桃、太湖三白、江阴马蹄酥、小笼包、“肉骨头”、无锡酱排骨等。
一、无锡排骨:
惠泉酒就是以泉水浸无锡米,用独特方法酿成。泉水只用清冽甘甜有名的无锡惠山二泉水。无锡惠泉酒、绍兴加饭酒、丹阳封缸酒和福建沉缸酒并称为中国古代四大名酒。
H. 黄酒标准等级
1、黄酒色泽:黄酒应呈黄褐色或红褐色,清亮透明,光泽明亮,允许有少量沉淀。倒一滴在手上有涂开,像蜂蜜的感觉,有点粘就是好的,像水一样滑滑的不粘手就是勾兑过的黄酒。。
2、黄酒香气:黄酒以香味馥郁者为佳,即具有黄酒特有的酯香。
3、黄酒滋味:黄酒味道应是醇厚而稍甜,酒味柔和无刺激性,不得有辛辣酸涩等异味。
4、酒能活血、通经、散寒。药物靠酒疏通经络后,能更好地被人体吸收,中医在治疗骨质疏松和风湿类疾病的时候,经常会使用到药酒,效果也很明显。
5、黄酒产品执行的国家标准为:GB/T13662、GB17946。
黄酒市场格局:
黄酒,世界最古老的酒种之一,距今已有2500余年的历史。黄酒发展至今生产企业已有700家左右,平均年产量2000—3000吨,但主要以作坊式生产为主,仅有1/4左右的企业实现了机械化和半机械化生产。
据统计,黄酒行业生产规模在千吨以下的企业占80%,万吨以上的有近30家,4万吨以上的企业只有5家。2004年,黄酒行业规模以上企业的数量增加了11家,伴随新进入者的进入,预计未来两年黄酒行业内厂商的竞争将进一步加剧。
尽管行业内销售收入前5位的企业已获得全行业55%左右的收入,但是前5位企业的产量规模仅占行业的14%左右,从规模化生产看,黄酒行业的集中度仍然较低。
I. 请问惠泉黄酒5年陈,10年陈,15年陈的一瓶分别多少钱啊
惠泉5年陈酿黄酒价格(6瓶装):一箱在110~120之间
10年的150-200
15年的280-428