Ⅰ 人造肉能否成为猪肉的替代品呢
近期,从股市到餐桌,人造肉这一概念不断抢占大众视线。香港RightTreat公司正在计划向内地推出植物猪肉产品,以填补内地市场可能产生的猪肉需求缺口。在大洋的另一端,美国人造替代食品公司BeyondMeat于5月2日上市首日成绩亮眼,迅速引爆国内二级市场投资者对于“人造肉概念”的投资热情。
如果这些问题都能得到解决,也就意味着,人造肉可以进入大规模生产的商业和市场供应阶段,甚至替代传统肉类。当然,技术原因是可以通过科技创新来解决的。就在3月底,日本东京大学和日清食品公司就宣布,他们首次成功利用牛肌肉细胞培养出块状的“人造牛排”,这种牛排具有像传统牛排一样的立体感,从外观上向真正的肉又进了一步。但无论是从生产技术层面讲,还是从肉的营养、味道和价格来看,人造肉离真正走上千家万户的餐桌,还有不短的距离。
Ⅱ Beyond Meat股价大涨,麦当劳的人造肉汉堡能够撑起人造肉版块多久
我认为现在的人们大部分都是追求素食主义者,只要麦当劳的人造人汉堡能抓住大众的口味,再根据麦当劳在人们心中的影响,它是能够撑起人造肉板块。
并且人造肉汉堡还被《麻省理工科技评论》评选为2019年全球十大突破性技术之一,由此可见,人造肉市场发展前景还是很不错的。
至于口感,有些人认为其不如真肉口感好,但有些人又觉得和真肉没区别,总而言之众口难调,每个人的口味不同,喜好自然不同,所以还是要自己去尝试。
Ⅲ 肯德基和麦当劳推出的人造肉商品获得市场了吗
这两家推出的人造肉已经获得了很大的市场!,这波素食新口味一推出仅在五小时内就被抢购一空。继肯德基之后,麦当劳近日也加入人造肉行列,宣布将在安大略省西南部的28家餐厅进行为期12周的人造肉汉堡测试。
有网友疑惑,人造肉除了能解决胆固醇和高脂肪问题还有啥优势?要把大豆类植物蛋白质做成肉类的味道和气味其中所添加的色素、调味剂、防腐剂和模拟肉类的味道添加剂也让人忧心。也有网友说,吃炸鸡和汉堡其中的肉才是灵魂,把它换成味道像肉一样的素总感觉自己吃了个假餐。