咖啡期货

『壹』 从咖啡豆到咖啡的制作过程

准备材料：咖复啡豆1份，纯净水制7份，牛奶适量，茶叶袋1个，密封瓶1个

1、将1份咖啡豆取出来，放入磨豆机中磨成咖啡粉。

『贰』 美式咖啡和意式咖啡有什么区别各有什么特色选用咖啡豆，应该注意些什么事项，各种咖啡豆都有什么特色

一、二者区别：

1、口味不同

意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁，法式的特点是花样繁多、造型美观。

美式咖啡的特点就是简单速成，口味比较淡，美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡，一般的咖啡店里不会出售这种咖啡，也是最普通的咖啡。

2、煮法不同

意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡机，摩卡壶等意式咖啡煮具所煮出来的咖啡称为意式咖啡。

美式咖啡一般人能理解的就是小家电常见的美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的那种，我们一般称为美式咖啡，其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。

3、发源地不同

美式咖啡起源于美国，美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。

意式咖啡它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初。

二、二者特色：

意式咖啡，口感强烈。

美式咖啡，浅淡明澈，几近透明。

三、选用咖啡豆注意事项：

豆大肥美，而且绉折均匀，其次是大小一致且无色无斑。不能有不良的咖啡豆混入。

四、咖啡豆特色：

1、酸味系的咖啡豆，尤其以高质量的新豆居多，烘培程度最好浅些。

2、苦味系则烘培程度要深些，然后甜味系则多属高地产水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品尝出来的关键。

3、中性味则就算不是高地产的咖啡豆，也得要有要安定质量的安定处理。演出香、醇效果的咖啡豆。

『叁』 咖啡粉和咖啡豆的区别

咖啡粉和咖啡豆的区别如下：

1、保存时间

在家用包装的保存环境下，咖啡豆（熟豆）保鲜期为1个月，咖啡粉为1周

2、冲泡方面

咖啡粉和咖啡豆一样，只是咖啡粉比咖啡豆更方便冲泡，因为咖啡豆要变成香醇的咖啡还是需要烘焙研磨成咖啡粉

1、咖啡粉

1、基本介绍

“咖啡”（拼音：kafei）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。因为咖啡有提神、抗疲劳的作用。

茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。

咖啡树是属茜草科常绿小乔木，产于热带、亚热带的常绿小乔木或灌木。叶长卵形，花白色，结深红色浆果。有小果、中果、大果咖啡等。原产于埃塞俄比亚。

日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

2、主要成分

①咖啡因

有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。

②丹宁酸

煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。

③脂肪

其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。

④酸性脂肪

即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。

⑤蛋白质

卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。

⑥挥发性脂肪

是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香的物质。

⑦纤维

生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。

⑧矿物质

含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。

⑨糖

咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味

3、咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度

网络 咖啡粉

网络 咖啡豆

『肆』 如何把咖啡豆制成咖啡----具体步骤

1、收集素材。将需要一台咖啡机，干净的玻璃水瓶，过滤纸，研磨器和一只杯子。
2、研磨咖啡豆。将研磨器调至中等（或者根据你的研磨器的指示进行）。你也可以使用研磨过的咖啡，只不过会失去一点风味。选择咖啡豆是关键。如果你喜欢比较淡的口味，那么可以尝试调味过的咖啡或者轻度混合的咖啡。如果你比较比较强烈，能唤醒能量的咖啡的话，你可以选择浓缩咖啡或者科纳咖啡豆。将各种咖啡豆混合起来，有一些很不错的组合。
3、将滤纸放进冲煮篮里。根据你的咖啡机的指示，使用大小合适的滤纸。如果煮篮可以取下的话，用热水冲洗一个煮篮以及滤纸，来去除纸的味道。
4、将研磨过的咖啡粉放入过滤器中。大部分咖啡机做一杯咖啡需要2汤匙咖啡粉。根据你的口味调整比例:喜欢味道浓厚的就多加一些咖啡粉，喜欢味道淡的就少加一些。如果煮出来的咖啡味道过于强烈，你可以往杯子里加入一些热水就可以了。
5、往咖啡机的水箱里注入水。使用玻璃水瓶作为测量杯，根据你倒入咖啡粉的分量使用适量的水。(大部分咖啡机的侧面有度量。)
6、打开开关。按下电源按钮或者“开”的按钮。咖啡机会先预热1到2分钟，然后就开始煮咖啡了。有些咖啡机煮的比较快，有些则比较慢。煮得慢也挺好的，因为煮出来的味道会更加充盈。煮咖啡的时候你可以煎个鸡蛋，培根或者面包片，然后搭配煮好的咖啡，就可以享用又快捷又美味又温馨的早餐了。
7、喝咖啡时，如果喜欢的话可以适当加一些糖和奶精。

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『伍』 世界咖啡豆十大品牌 咖啡豆十大品牌有哪些

1、雀巢：雀巢这个品牌成立于1867年，在咖啡豆十大品牌排行榜推荐中是一家专注于经营各类食品的企业，发展至今公司的产品种类已经相当的丰富，旗下的咖啡豆采用最优质的原材料制作而成，在质量和口感上是备受大众认可的一个品牌。

2、琥爵：琥爵品牌成立于1991年，在行业中是一家致力于多元化发展的企业，成立以来公司在产品的生产上不断的创新，致力于打造出品质最佳的产品，旗下的咖啡豆种类丰富，而且在整体的质量上也得到了业界的高度赞扬。

9、金米兰：金米兰品牌成立于1995年，在行业中是一家专注于经营咖啡豆的企业，成立至今公司也拥有了顶尖的生产工艺，在产品的选材上也是相当的精细，并且也有着严格的质量检验体系，致力于使每一颗咖啡都能释放出恰如其分的芳香。

10、柯林：柯林这个品牌成立于2006年，在咖啡豆十大品牌排行榜推荐中是一家相当知名的咖啡相关产品的生产商，成立以来公司在产品的生产上不断的创新，并且在产品生产的每一个环节都精益求精，旗下的咖啡豆种类丰富，在口感上也是相当的醇厚。

『陆』 illy咖啡豆的深度烘培和中度烘培有什么区别

咖啡豆不同的烘培方法可以得到不同的口感：

深度烘培出来的咖啡味道更浓、更重版、更加浓郁、一般权用于浓缩咖啡上。

中度烘培出来的咖啡豆酸度更高，同时味道变淡，一般用于普通咖啡上。

(6)咖啡期货扩展阅读：

咖啡烘培分为八个阶段

1、极浅烘焙（LIGHTRoast）

2、浅烘焙（CINNAMONRoast）

3、微中烘焙（MEDIUMRoast）

4、中烘焙（HIGHRoast）

5、中深烘焙（CITYRoast）

6、深烘焙（FULL-CITYRoast）

7、极深烘焙（FrenchRoast）

8、极深烘焙（ItalianRoast）

(6)咖啡期货扩展阅读来源：网络_咖啡烘培

『柒』 咖啡豆是怎么做成咖啡的

咖啡是由咖啡豆磨制面成的。咖啡果成熟后，果肉中有两颗种子，就是咖专啡豆。人们把属咖啡豆炒熟，碾碎，加水煮开，再加上糖，就做成香气扑鼻的咖啡了。咖啡中信含有咖啡因，因此咖啡喝起来醇香中略带苦味。由于咖啡因能使人兴奋，人们在疲劳的时候喝咖啡就可以提神。

拓展资料：

咖啡豆在烘焙过程中逐渐生成挥发性风味油，使各种风味达到完美的平衡。咖啡豆即使是在同一生产国中也会因为各地区的气候、海拔、土质的不同，而微妙的影响及咖啡豆的风味及品质，以及产生各自的特征来。

『捌』 中国有没有咖啡期货

明确回答：中国现在还没有咖啡期货。

一般说的咖啡期货，是美国C型咖啡

能成为期货交易标的的商品，一般都具有这些特点：价格波动大、供需量大、易于分级和标准化、易于储存、运输。作为经济作物的咖啡，也具备这些属性。
咖啡豆是全球交易量仅次于原油的大宗物资，投机属性较强，1882年纽约咖啡交易所就开始咖啡豆期货交易。英为财情上的价格显示，国际大宗商品领域，咖啡是价格波动较为剧烈的品种，不仅是因它是农产品，也因为产地主要集中在热带气候区，异常气候高发。

从国际大宗商品市场来看，咖啡期货一直是全球最投机的商品之一。此外，咖啡豆作为重要的一部分，价格涨跌甚至会直接关乎其生产国的经济情况。据悉，云南出产的咖啡在品质上接近哥伦比亚咖啡和蓝山咖啡，但因在国际贸易方面缺乏定价权，只能被动接受国际市场价格变化。

国内咖啡期货最新进展：

值得欣慰的是，我国有望迎来本土的咖啡期货。2017年11月，郑商所举办了咖啡期货可行性论证会。2018年2月6日，郑商所相关负责人表示，2018年将稳步推进红枣、咖啡等涉农期货品种上市工作。国内咖啡期货的上市，除了丰富期货交易品种，还被业内人士赋予了更深层的含义——精准扶贫。

云南是我国的咖啡生产大省，而且咖啡种植又主要集中在云南贫困县域，是当地农户的重要收入来源之一。因此，上市咖啡期货不仅有利于咖农防范价格波动带来的风险，稳定收入，还有望在“精准扶贫”方面发挥重要作用。

『玖』 illy咖啡豆的深度烘培和中度烘培有什么区别

illy中焙的咖啡豆色泽较浅，口感以酸甜味为主，更多的保留了原产地咖啡豆的风味，而深焙咖啡豆色泽较深， 浓而不苦涩，浑厚甘醇。

制作不同的的咖啡，所需要采用的咖啡豆不一样，咖啡豆的烘焙深度也不一样，一般做单品咖啡采用的豆子烘焙深度不深，做意式咖啡采用的豆子一般都是深度烘焙的豆子，而且多是拼配豆。

中烘焦糖类：中等挥发性，增加香气和嗅觉，烘焙过程中的焦糖化反应产生；焦糖，巧克力，奶油黄油等类型；

深烘干馏类：低挥发性，增加嗅觉及余韵，烘焙过程纤维组织断裂；咖啡，烟丝等类型。

(9)咖啡期货扩展阅读

生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。

所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。

烘焙大致分为浅烘焙（Light）、中烘焙(Medium)、城市烘焙(City)和深(Deep)烘焙。

浅烘焙的咖啡豆：会有很浓的气味，很脆，很高的酸度是主要的风味和轻微的醇度。

中烘焙的咖啡豆：有很浓的醇度，同时还保存着一定的酸度。

城市烘焙的咖啡豆：表面带有较深的褐色，酸度被轻微的焦苦所代替，风味大部分已经被破坏。

深度烘焙的咖啡豆：颜色为深褐色，表面泛油，对于大多数咖啡豆醇度明显增加，酸度降低。

『拾』 期货咖啡的骗局

国内是没有抄咖啡期货的，一般袭说的咖啡期货，是指以下两种：

美国C型咖啡期货即一般说的美国咖啡

伦敦Robusta咖啡期货即一般说的英国咖啡

咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。近年来，随着国内经济水平的提高和人们生活工作方式的改变，无论是私人场合还是商务场合，咖啡都占据着举足轻重的作用，尤其是在北上广等一线城市中，品饮咖啡已很常见。咖啡也是全世界除了原油之外第二大大宗商品。

如果涉及到投资，请注意期货是高风险品种。任何承诺低风险高收益的，都很可疑，很可能是骗局，务必小心谨慎。