黃金木耳

1. 黃金木耳應浸泡多久煮最好，

1、用溫水泡發，一小時兩小時均可，
2、泡發後直接裡面撒兩勺澱粉，看木耳多少而定，然後再泡半小時或者一小時均可，
3、這些時間都可以靈活掌握，多泡一會也沒關系
4 泡發以後去除根蒂，洗去雜質、淘兩邊清水即可。 因為澱粉有吸附污物的功能，可以輕松把木耳在曬制過程中沾染的灰塵等臟東吸附掉進水中，所以非常容易清洗，否則你是需要用很多水也未必能把木耳洗干凈，這樣又省力又節約水。這是個非常實用的小竅門。
這個是白菜炒木耳的做法：
1 白菜用手撒片（這一步可是關鍵哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，還省事兒，特別適合俺介個懶銀，嘿嘿～）
2 木耳用溫水泡方法見上面。摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲
3 鍋中放油，小火加熱，一定是小火哦。。放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒
4 再放入白菜片，大火翻炒均勻，白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量
5 放入泡好的木耳，翻炒幾分鍾，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可

2. 黃金耳怎麼做好吃

金耳怎麼做好吃
1.臘肉炒金耳
（1）將金耳放到清水中泡發，至少要泡12個小時左右。把金耳的根蒂上面的黑色的雜質，用小刀給清洗干凈備用。
（2）金耳還有青辣椒，臘肉都給切成小塊狀備用。熱鍋下油，等油熱好之後，把干辣椒也放到鍋中，再把臘肉放到鍋中，炒合均勻。
（3）接著加入金耳還有青辣椒，耗油，醬油，鹽，雞精，炒合好之後，就可以起鍋進行食用了。
2.金耳冰糖湯
（1）金耳清洗干凈，放到碗中，加入冰糖還有清水，用大火給蒸15分鍾左右。
（2）等金耳蒸好之後，再加入適量的蜂蜜，攪拌均勻，就可以吃了。
3.木瓜金耳粥
（1）將金耳放到清水中給泡好，然後再清洗干凈，撕成小朵狀，再把木瓜切成小塊，大棗，大米，清洗好。

（2）鍋中加入適量的清水，放入大米，棗子，枸杞，金耳，把水給燒開，用小火煮煮制半個小時，再把木耳也下入，煮十分鍾左右，加入牛奶，就可以吃了。
4.金耳拌黃瓜
（1）將金耳泡發好，放到開水中給燒開，焯一下再撈起來，放到一邊備用。
（2）黃瓜清洗干凈，然後再切成小塊，放到碗中，加入鹽，腌制10分鍾左右，再去掉水份。
（3）將黃瓜和著金耳一起攪拌均勻，再加上蒜，醋，香油，攪拌在一起就可以了。
5.排骨芸豆金耳湯
（1）將芸豆給泡好，金耳用涼水給泡發，去掉根部，再清洗干凈，排骨用開水焯一下，去掉血泡沫。
（2）把清干凈的排骨放到鍋中，加入生薑，水，用大火煮開，小火慢燉，等把血泡末去掉後，再放入芸豆。
（3）大約需要用小火煲煮一個半小時，接著再加入金耳煮半個小時，放上鹽，就可以吃了。
6.綠豆金耳湯
（1）將金耳和著綠豆給泡發後，瀝干備用。綠豆放到鍋中，用大火煮20分鍾左右，再調到小火。
（2）接著加入金耳，再煮15分鍾左右，煮到經豆開花，加上點冰糖，攪拌到融化，就可以吃了。
金耳的六種做法與銀耳很相似，但是它們熬煮出來的顏色是不一樣的。喜歡吃銀耳的人們，肯定也會喜歡吃金耳。常吃銀耳，能夠起到呵護皮膚的作用，還可以緩解到生活中的壓力。用金耳搭配上冰糖所熬煮而成的湯汁，是最好吃的，而且做法還簡單，在家裡面便可以進行製作！

3. 金耳是啥啊跟銀耳有啥區別呢

木耳分黑木耳與白木耳兩種，又稱銀耳，為食用菌，可供食用與葯用，亦為滋補品。過去富貴人家都習慣燉燕窩吃以滋陰潤肺，加上燕窩價昂，常吃易引來非議；事實上，木耳也富含膠質，不管口感或外形、營養成分均不輸燕窩。

黑白木耳所含成分大致相近，均含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維、膠質及含有磷、鐵、鈣、鎂、鉀、硫及鈉等。

黑木耳具有滋養、益胃、活血、潤燥之功，主治崩漏、痔瘡、便秘出血、下痢便血等症。也適用於高血壓、便秘及創傷出血等。

白木耳具有生津潤肺、滋陰養胃、益氣活血、補腦強心的作用，臨床上用於肺熱咳嗽、咳痰帶血、肺燥乾咳、胃腸燥熱、便秘下血、月經不調以及血管硬化症、高血壓等症。

金耳又稱金木耳、金黃銀耳、黃耳、腦耳。金耳是一種子實體中大型的膠質菌類，鮮時可達4～8厘米，腦狀，鮮橙紅色。金耳不但營養豐富，而且具很高的保健和葯用價值。其保健葯用功能主要在於：①提高機體代謝機能，抑制腫瘤細胞的生長。②調節機體代謝機能，改善機體營養狀況，提高機體血紅蛋白和血漿的含量。③提高機體抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降膽固醇。④促進肝臟脂代謝，防止脂肪在肝臟積累，提高肝臟解毒功能。經常食用可有效地防病健身，延緩衰老。

4. 黃金耳是銀耳的一個品種嗎

是有金耳，又抄稱黃木耳，是我國西南地區一種著名的食用菌和葯用菌。

金耳性穩中帶寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、調氣、平肝陽。金耳的膠質豐富，嫩滑，和銀耳一樣，有段木栽培和代料栽培兩種方式。和銀耳相比，生產規模仍然很小。

或者考慮下段木銀耳，淘寶的31銀耳坊剛剛開張，質量可以保證。

(4)黃金木耳擴展閱讀：

野生金耳的功效：

1、野生金耳的質地比較細膩，而且氣味芳香誘人，經常被添加到各種化妝品之中，是一種天然的美容佳品。使用以後能起到美白和增加皮膚彈性的作用。

2、野生金耳有抗癌的功效，野生金耳中豐富的營養成分可以快速提高人體的代謝功能，減少有害物質在人體中的沉積，同時也就減少了癌細胞的生成與再生，對預防癌症以及減輕癌症症狀有很好的功效。

3、野生金耳有補血的作用，由於金耳中鐵的含量較高，食用之後，可以加快造血幹細胞的再生，同時也能提高人體中血紅蛋白的含量起到補血的功效。

5. 金木耳長在哪裡的

黃木耳別名金木耳、黃金銀耳、黃耳，生於闊葉樹腐木上。

6. 黃金木耳種植技術

網上有金耳種植技術。可以直接在網上搜索就可以看到相關的技術資料。

7. 金木耳種植技術教程

• 栽培技術

• 菌絲體生長適溫23～25℃，子實體為15～20℃。

• 段木栽培的適宜含水量50%左右為宜，代料栽培的基質含水量以55%～65%為宜。

• 子實體生長發育以大氣相對濕度85%～95%最適。

• 子實體的抗旱能力較強，給予乾乾濕濕的濕差，可使子實體生長健壯，出干率高。

• 金耳有段木栽培和代料栽培兩大生產方式。

• 段木栽培需注意的有：

• ① 段木含水量要求高於香菇和黑木耳，因此砍伐後要注意切勿乾燥過度，有的樹種含水量較低，砍伐剃枝後可立即接種。② 接種期以自然溫度15～20℃最適，接種期較黑木耳要晚些。

• ③ 採收後干制以自然晾乾為好，切忌碳火烘熏。

• 代料栽培中需特別處理：

• ① 必須選擇有子實體的母種或原種，每袋的接種物必須帶有一定大小的子實體塊。

• ② 培養菌絲階段要採用控溫控濕措施，調節金耳和粗毛硬革菌之間的關系，以使金耳菌絲旺盛生長，積累足夠的養分，以利出耳。具體溫濕度的調控為：接種後置於20～23℃下培養至菌絲長至料深3/4，然後降溫至15～20℃，抑制粗毛硬革菌的生長，刺激金耳子實體原基形成。

• ③ 原基形成後，要乾乾濕濕管理，光照充足，以利子實體健壯、色澤鮮艷，成為優質產品。

• 栽培季節栽培季節為春、秋兩季，通常從10月開始至翌年4月份止，每年安排2-3個生產周期，每個生產周期50-70天。海拔500米以上的地區，第一季安排在9月中旬至12月中旬，第二季安排12月下旬至翌年3月中旬。海拔500米以下地區，第一季在安排10月上旬至翌年1月中旬，第二季安排在1月下旬至3月下旬。

8. 金木耳是什麼意思啊

黃金黑木耳，主要產自四川省宣漢縣黃金鎮及其周邊，該鎮出產的黑木耳，不僅肉質細膩、脆嫩鮮美、營養豐富，而且含有硒、鐵、磷、鉀、鎂、鈣等礦物質以及多種維生素。

9. 黃金瓜與木耳能同吃嗎

你好，黃金瓜與木耳能同吃，食物沒有相剋。謝謝！

黃金瓜食物相剋表

黃金瓜+螃蟹：易導致腹瀉

黃金瓜+河蟹：一起吃會引起中毒，可以用柑橘皮解毒

黃金瓜+海螺：身體不適

黃金瓜+田螺：一起吃會腹痛，可以用地漿水治療

黃金瓜+油餅：會引起腹痛

木耳食物相剋表

木耳+白蘿卜：引發皮炎

木耳+青蘿卜：引發皮炎

木耳+麥冬：引發胸悶

木耳+海螺：腹脹

木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療