Ⅰ 有誰知道衡水老白乾博弈之道五段的酒,電商哪裡可以買到,大概多少錢一瓶
批發320一箱四瓶,
Ⅱ 衡水老白乾是曲酒嗎
衡水老白乾是曲酒
衡水老白乾酒用大麴為自產純小麥中低溫曲,糖化力在回1300mg葡萄糖/克曲·小時答以上,發酵力在80%以上,含有多種黴菌、酵母菌、細菌等微生物,這是老白乾酒具有獨特風格,區別於其它白酒的根本原因。加漿後的酒醅經翻倒勻漿後上晾床吹風,前端酒醅經打散後用以拌曲,使曲體積擴大,加曲時更加均勻;曲面附著於酒醅上。之後將拌好的曲均勻加入吹晾的酒醅,經攪拌,揚渣後入缸發酵。
衡水老白乾酒傳統的釀造工藝世代流傳。衡水老白乾酒以優質高粱為原料,純小麥曲為糖化發酵劑,採用傳統的老五甑工藝和兩排清工藝,地缸發酵,精心釀制而成。她以其獨特的生產工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風格。今天的衡水老白幹人在秉承傳統釀造工藝的同時,不斷研究探索與完善,確立了一套完整的工藝,使產品質量日臻穩定,從而使衡水老白乾酒以其典型風格與濃香、醬香、清香型等白酒共立於中華酒林。
Ⅲ 請問這酒多少錢
這種酒多少錢?這種酒的出廠價看是多少錢出來加價,要是路途遠,嗯,肯定價位就高,你露頭人都運費也加的高么?看你在什麼地方買的,所以價錢就不一樣。
Ⅳ 67度衡水老白乾價格
截止2020年4月20日 ,四盒一提裝盒子是黑紅相間的,瓶子是乳白色瓷瓶的67度衡水老白版的價格在三百元權左右。
衡水老白乾始於漢代,知名於唐代,正式定名於明代。在1915年巴拿馬萬國博覽會,榮獲賽會最高榮譽甲等金獎 。2018年啟動喝老白乾,不上頭的品牌戰略,劍指白酒高端市場。
她以其獨特的生產工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風格。今天的衡水老白幹人在秉承傳統釀造工藝的同時。
不斷研究探索與完善,確立了一套完整的工藝,使產品質量日臻穩定,從而使衡水老白乾酒以其典型風格與濃香、醬香、清香型等白酒共立於中華酒林。
Ⅳ 衡水老白乾與衡水江。源酒業的酒有什麼區別
老白乾更多指的是發源,釀造工藝,口感香型和文化。更多人談起老白乾,更多的也是會聯內想到衡水。老容白乾並不是衡水老白乾酒廠的固有品牌,而是都可以使用的,只是大家都覺得衡水老白乾酒廠的酒更優質。江源酒業的品牌是衡記,在衡水市故城縣。
Ⅵ 誰能回答衡水老白乾酒這個老白乾香型的由來
一、按原材料分
根據釀酒用的原材料不同,可以劃分為三類:
1.糧食酒:就是以糧食為主要原料生產的酒。例如高梁酒、糯米酒、包穀酒等;
2.果酒:就是用果類為原料生產的酒,如葡萄酒、蘋果酒、桔子酒、梨子酒、香檳酒等;
3.代糧酒:就是用糧食和果類以外的原料,比如野生植物澱粉原料或含糖原料生產的酒,習慣稱為代糧酒,或者叫代用品酒。例如,用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等為原料生產的酒均為代糧酒。
二、按生產工藝分
目前,按照生產工藝的特徵來分,可以分為三大類:
1.蒸餾酒、這就是在生產工藝中,必須經過蒸餾過程才取得最終產品的酒。如我國的白酒,外國的白蘭地、威士忌,伏特加、蘭姆酒、阿拉克酒等;
2.發酵酒、又稱為非蒸餾酒,在生產過程中不經過蒸餾燕便形成了最終產品。如黃酒、啤酒、葡萄酒和其他果子酒等;
3.配製酒(又稱再制酒)、顧名思義,配製酒就是用蒸餾酒或發酵酒為酒基,再人工配入甜味輔料、香料、色素、或浸泡葯材、果皮、果實、動植物等而形成的最終產品的酒,如果露酒、香檳酒、汽酒及葯酒、滋補酒等。
三、按發酵特徵分
按發酵特徵來分類,也是一種常見的方法。可分為三種;
1.液態法白酒、即採用酒精工藝來生產的白酒,產品均是普通白酒。
2.半液態法白酒、主要有兩廣一帶的米燒酒和黃酒。
3.固態法白酒、系採用我國傳統固態法發酵工藝釀制的大麴酒、小曲酒均在此列。
四、按酒精含量的多少分
按酒精含量的多少來劃分,習慣將酒分為高度酒(即國外又稱烈性酒)、中度酒和低度酒三種。
(1)高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒,如白蘭地、朗姆酒、茅台酒、五糧液等。
(2)中度酒。中度酒是指酒精含量在20~40度之間的酒,如孔府家酒、五加皮等。
(3)低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒,如黃酒、葡萄酒、日本清酒等。
如對高度酒和低度酒又可進一步劃分:
1.高度酒可分為高度白酒(50°以上)、降度白酒(又稱中度白酒,40~50°)、低度白酒(40°以下)。
2.低度酒的區分,由於酒種門類多,酒種間的酒度相差很大,還沒有人研究劃分法。但是,啤酒自1980年以來,國外已有效明確的區分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5~5%之間,故國外把含酒精2.5~3.5%的稱稍為淡啤酒,1~2.5%含量的稱為低醇啤酒,1%以下的酒精含量則稱為無醇啤酒。
五、按商品的特性分
酒按商品的特性可分為:白酒、黃酒、果酒、啤酒和葯酒五類。
(1)白酒。白酒是以穀物為原料的蒸餾酒,因酒度較高而又被稱為「燒酒」。其特點是無色透明、質地純凈、醇香濃郁、味感豐富。
(2)黃酒。黃酒是中國生產的傳統酒類,是以糯米、大米(一般是粳米)、黍米等為原料的釀造酒,因其酒液顏色黃亮而得名。其特點是醇厚幽香,味感諧和,越陳越香,營養豐富。
(3)果酒。果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒,大都以果實名稱命名,如葡萄酒、山楂酒、蘋果酒、荔枝酒等。其特點是色澤嬌艷,果香濃郁,酒香醇美,營養豐富。
(4)葯酒。葯酒是以成品酒(以白酒居多)為原料加入各種中草葯材浸泡而成的一種配製酒。葯酒是一種具有較高滋補、營養和葯用價值的酒精飲料。
(5)啤酒。啤酒是以大麥、啤酒花等為原料的釀造酒。其特點是具有顯著的麥芽和酒花清香,味道純正爽口營養價值較高,促進食慾,幫助消化。
這五類酒中,根據酒的顏色又可分為有色灑和無色酒。黃酒、果酒、啤酒、葯酒和配製酒屬於有色酒,白酒屬於無色酒。一般,有色酒的酒度比較低,無色酒的酒度要高些。
在有色酒中,從口味上根據甜淡的程度可分為甜型、半甜型、干型和半干型。
甜的叫甜型或半甜型;不甜的叫干型或半干型。「干」從英文Dry引出。
以葡萄酒為例,「干」型酒含糖帖0.5%以下,口感不甜;「半干」型,含糖0.5—1.2%,口感極微弱的甜味;「半甜」型,含糖1.2—5%,口感較甜;「甜」型,含糖5%以上,口感味甜。我國的黃酒,也借用西方對葡萄酒的劃分法分類。啤酒是有色酒,按色澤的深淺又可分為黃啤、黑啤、白啤(小麥製造)三大類。
無色酒如茅台酒、董酒、西風酒等因無色透明,通常稱為白酒。其實,白酒井非白色的酒。無色酒根據酒精含量可分為低度酒、中度酒、高度酒。酒精容量的百分比稱為酒的度數,每含1%稱為一度。一般,40度以下的稱為低度白酒,含40~50度的稱為中度白酒(亦稱降度酒),50度以上的稱為高度白酒。
在白酒中,又有不同的分類法:
按生產工藝方法不同,可分為三類,即液態法白酒、半液態法白酒、固態法白酒。
在固態法白酒中,又可按使用酒麴塊大小,劃分為四類:即大麴酒、小曲酒、大小曲混用酒及麩曲酒。
大麴酒是指用大麴釀的酒,如窖酒、雙溝大麴、貴陽大麴、洋河大麴等等。
小曲酒多以大米、小麥為原料製成的曲釀的酒,在制曲中往往要加—些葯材,所以也叫作「葯曲」或「酒葯」。釀酒中小曲用量少,只有原料的百分之一、二。麩曲酒是以麩皮為原料做的曲釀的酒。
按酒的香型可劃分為五種
1.醬香型酒、所謂醬香,就是有一股類似豆類發酵時發出的—種醬香味。這種酒的特徵是:醬香突出,幽雅細膩,酒體豐富醇厚,回味悠長,香而不艷,低而不淡。茅台酒就屬此類酒的典型代表,且具有隔夜留吞、飲後空杯香猶存的特點。
2.濃香型酒、例如瀘州特曲,五糧液酒屬此類之代表,它們的主要特徵是:窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協調,尾凈余長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛,這種香型酒在市面上較多,貴陽大麴、習水大麴,鴨溪窖酒等都屬於濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。
3.清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特徵是:清香醇正,諸味協調,醇甜柔和,餘味爽凈,甘潤爽口,具有傳統的老白乾風格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒,特製黃鶴樓酒也是清香型白酒。
4.米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬於此類白酒,以清,甜、爽、凈見長,其主要特徵是:蜜香清雅.入口柔綿,落口爽冽,回味怡暢。如果聞香的話,有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。
5.其它香型酒、不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒,暫時統統劃為其它香型白酒.如董酒(葯香型)、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白雲邊、白沙液等許多好酒都屬於其他香型,他們都有各自的特殊香味和特殊風格。
六、按配餐方式分:
外國酒通常以配餐方式對酒進行分類。
(1)開胃酒。開胃酒是以成品酒或食用酒精為原料加入香料等浸泡而成的一種配製酒,如味美思、比特酒、茴香酒等。
(2)佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒,因西方人就餐時一般只喝葡萄酒而不喝其他酒類(不像中國人可以用任何酒佐餐),如紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。
(3)餐後酒。餐後酒主要是指餐後飲用的可幫助消化的酒類,如白蘭地、利口酒等。
此外,還有按商品價值來分的高級酒、中級酒、大路酒(普通酒),按酒液是否能產生氣泡來分的起泡酒(又稱發泡酒,如啤酒、香檳酒:只是法國香檳地區出產的起跑酒才能稱之為香檳酒)、非起泡酒(又稱非發泡酒)等等
總體來手,都是釀出來的
Ⅶ 河北衡水老白乾釀酒(集團)有限公司的發展概況
早在漢代時,對衡水酒的興盛和酒品的質佳就有文字記載。到唐代酒業仍盛,衡水酒名聲更響。在清代名著《鏡花緣》中便有「冀州衡水酒」,詩人王之渙在衡水任主簿時也甚愛衡釀,直到宋代,衡水的釀造業依然興旺不衰,傳有「開壇十里香,飛芳千家醉」的故事佳話。明代建國,衡水酒的質量更高,有了「隔壁三家醉,開壇十里香」、「聞香下馬,知味停車」、「名馳冀北三千里,味壓江南第一家」等贊美衡水酒的佳謠。明朝嘉靖年間,衡水酒取名「老白乾」。「老」指其生產悠久,「白」是說酒體無色透明,「干」指的是用火燃燒後不出水份,即純,這三個它准確地概括了衡水酒的特點。之後衡水酒便以「聞著清香,入口甜香,飲後余香」這三香著稱揚名。
1946年,冀南第五專署會同衡水縣政府,採用購買的辦法將當時衡水僅有的十六家私人作坊收歸國有,成立了地方國營衡水制酒廠。1988年,九州啤酒廠正投產。1996年,興亞飼料廠成立並投產。同年,河北衡水老白乾釀酒(集團)有限公司成立。1997年公司出資1600萬元一次性收購糧食局所屬種禽公司及天龍肉雞冷凍廠,與興亞飼料廠合並成立了河北興亞公司,發展飼料、養殖、屠宰、加工冷凍一條龍產業。1998年,買斷養元核桃乳廠。經過50餘個春秋的發展,河北衡水老白乾釀酒(集團)有限公司現已發展成為跨行業、跨地區、集科、工、貿一體的大型企業集團.
河北衡水老白乾釀酒(集團)有限公司 成立於1996年11月,其前身是河北衡水老白乾酒廠,始建於1946年,衡水解放後,黨和政府把當時的十八家個體釀酒作坊收歸國有,成立了「冀南行署國營制酒廠」。經過六十年的發展,規模不斷擴大,現已是國家大型一檔企業、中國白酒行業老白乾香型中生產規模最大的 生產廠家,擁有員工4000人,總資產9億元,佔地2000畝。
主要產品年生產能力:白酒5.5萬噸,啤酒10萬噸, 飼料12萬噸,服裝150萬件/套。銷售收入10億元,利稅1.8億元。集團公司下設 一個上市公司(衡水老白乾業股份有限公司)、三個全資子公司 (河北衡水九州啤酒有限公司、衡水天豐房地產開發公司、三五五二服裝公司)。
衡水老白乾酒有著悠久的釀造歷史,據文字記載可追溯到漢代(公元104年),知名天下於唐代,正式定名於明代,並以「醇香清雅、甘冽豐柔」著稱於世。幾十年來,我們把現代化管理與傳統工藝相結合,使產品質量不斷提高, 產品品種不斷增加,目前已形成了從67°到36°一百多個品種規格的老白乾係列白酒,由國家衛生部批的衛食健字型大小(2002)衡水牌松鶴酒:啤酒也相繼生產開發出九州金麥、雪絨花、爽啤、苦瓜、新生代等九州啤酒系列。該公司產品以優良的質量多次在重大評比中獲大獎,衡水老白乾酒早在1915年獲「巴拿馬萬國物品博覽會金獎」;2004年,我集團公司雙喜臨門,衡水老白乾被國家工商管理總局認定為「中國馳名商標」,成為響譽全國的馳名品牌;老白乾香型也通過了國家標准委員會的認定,使衡水老白乾在中國白酒之林獨樹一幟,引領了中國白酒的一個流派;2005年,集團被國家旅遊局批准為全國工業旅遊示範點;2006年衡水老白乾被國家商務局評為「中華老字型大小」。2007年通過「純糧固態發酵白酒」標志審核;2008年衡水老白乾酒的釀造技藝被文化部認定為「非物質文化遺產」;同年10月十八酒坊酒被評定為「中國馳名商標」。 從此公司擁有了衡水老白乾和十八酒坊兩大馳名品牌。集團也先後被授予「五·一勞動獎狀」、「中國食品優秀企業」、「產品質量信得過企業」等稱號 。
集團公司以股票上市和衡水老白乾酒榮獲中國馳名商標為契機,實施名牌戰略,積極開拓市場,使公司實現了跨越式發展。無論是衡水老白乾酒的品牌,還是市場佔有率都得到大幅度提升。當前我們正按照市委、市政府以工強市的戰略部署,分步實施「十一·五」發展規劃,在路北開發區工業園的白酒擴產項目已陸續投產,使衡水老白乾酒的產量達到10萬噸,利稅實現5億元,進入全國白酒十強的行列。集團發展目標是:以衡水老白乾酒為主業,並充分利用資金、技術和人才優勢,按照循環經濟的發展模式,向相關的生物技術工程和農業產業化發展,實現產業結構多元化,把企業做強、做大、做名,把我集團逐步建設成為一個集「科、工、農、貿」為一體的大型企業集團。
Ⅷ 衡水老白乾60周年紀念酒 多少錢!
這就限量版的,現在市場應該沒有賣,收藏價值較高,差不多3-4000左右
Ⅸ 衡水老白乾酒廠有幾個
有一個總廠在北開發區新區六路。另一個白酒分廠在紅旗南大街九州啤酒廠那裡。原人民路酒廠已拆。
Ⅹ 衡水老白乾都有哪些酒呀
衡水老來白乾的酒有:柔和源系列、如意系列、國標系列和淡雅系列,柔和系列的天柔地柔紅柔,還有十八酒坊的藍鑽、紅寶石、八年、十年、十二年、十五年、二十年等等好多品種。
衡水老白乾
衡水老白乾是河北名酒之一,歷史悠久,可追溯到漢代。正式定名於明代。衡水老白乾酒典型風格的酒香型分為濃香、醬香、清香型。衡水老白乾以高粱為主料,精選小麥踩制的清茬曲為糖化發酵劑,以新鮮的稻皮清蒸後作填充料,採取清燒混蒸老五額工藝,低溫入池,地缸發酵,酒頭回沙,緩慢蒸餾,分段滴酒,分收入庫,精心勾兌而成。可長時間儲存。
產品成份
「特製老白乾」系選用當地優質高粱為主料,用精選小麥踩制的清茬曲為糖化發酵劑,以新鮮的稻皮清蒸後作填充料,採取清燒混蒸老五額工藝,低溫入池,地缸發酵,酒頭回沙,緩慢蒸餾,分段滴酒,分收入庫,精心勾兌而成。貯存期一般在半年以上。具有清香味濃而不烈,度低(58度)綿軟不淡,入口回味悠長的特點。