拉絲蛋白上市公司

① 大豆拉絲蛋白肉，素肉

1. 准備好大豆拉絲蛋白絲。

2.將大豆拉絲蛋白絲用清水泡軟後擠去水分。

3.把蔥姜蒜切碎備用。

4.取一碗加入糖 醋 生抽 雞精 鹽 澱粉和清水攪拌均勻成魚香汁。

5.胡蘿卜 水發木耳洗凈切成絲。

6.鍋中注入水燒開下入胡蘿卜絲和木耳絲焯水後瀝干水分。

7.泡軟的大豆拉絲蛋白絲加入適量的澱粉抓拌均勻。

8.鍋中注油，燒至5成熱，下入大豆蛋白絲煸炒至金黃撈出，瀝油。

9.鍋中留底油，加入一勺郫縣辣椒煸炒至出紅油。

10.放入蔥姜蒜炒香。

11.倒入魚香汁燒開。

12.倒入炒好的大豆蛋白絲和胡蘿卜絲 木耳絲，煸炒均勻，湯汁收干即可。

② 大豆拉絲蛋白製品如何去除豆腥味

1，拉絲蛋白在使用前必須讓拉絲蛋白吸水軟化，充分吸水後的拉絲蛋白會完全軟化，並表現出肉質纖維絲的質感。
（1）復水：植物性拉絲蛋白用水浸泡至泡軟（裡面無硬芯），夏季用常溫水，冬季用50-60℃溫水泡水30分鍾左右，讓拉絲蛋白充分吸水。
（2）脫水：將泡軟後的拉絲蛋白均勻置於脫水機中脫去多餘的水分，在脫水階段第一分鍾可以用生產用水沖刷拉絲蛋白以幫助減輕豆腥味。脫水之後的拉絲蛋白重量約為乾重的3倍。即1公斤拉絲蛋白復水脫水後變為3公斤。
（3）如果為了簡化工藝，可用拉絲蛋白：水=1:2浸泡（至裡面無硬芯），替代原料肉直接使用，或者可以使用碎屑狀態的拉絲蛋白直接添加使用。
2，加千分之三的豆腥掩蓋劑

③ 大豆拉絲蛋白屬於組織蛋白系列嗎

拉絲蛋白是組織蛋白的升級換代產品，從某種意義上來說也屬於組織蛋白。只不過通過工藝技術的改進，具有了類似肉製品的絲狀纖維結構。早期的組織蛋白存在性能不穩定、不易加工的難題。但隨著技術的改進，目前國內比較好的拉絲蛋白產品已經能夠完全媲美肉類的質感。比較有名的如百川的」太禾「牌拉絲蛋白不僅能作為肉製品的進行添加，甚至能做成形態、質感和肉製品類似素魚、肉鬆、燈影牛肉絲等。從這個角度說大豆拉絲蛋白已經和組織蛋白是兩種既然不同的事物了。

④ 攸妍至臻拉絲蛋白精華有使用過的嗎來說說看

超級喜歡至臻精華，一個會拉絲的精華，價位也合適，很喜歡超不錯

⑤ 大豆組織蛋白和大豆拉絲蛋白的不同

功能性上的區別
大豆蛋白分：大豆濃縮蛋白（蛋白含量65%以上）、大豆分離蛋白（蛋白含量90%以上）、功能性大豆濃縮蛋白（蛋白含量68%以上）、大豆組織蛋白、大豆拉絲蛋白。
大豆蛋白有凝膠性、保水保油性性、起泡性、乳化性等
大豆分離蛋白是以優質的非轉基因大豆為原料，採用先進工藝加工而成的高質量植物蛋白質。其蛋白質含量一般都超過90%，容易被人體消化吸收，及時補充人體所需的蛋白質和氨基酸，與奶、蛋、肉類中的蛋白質具有同等的營養價值。同時大豆分離蛋白不含碳水化合物和脂肪，所以具有特殊的保健功能。

拉絲蛋白是大豆蛋白質經特殊工藝生產加工，而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物蛋白。可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱「模擬肉」。大豆拉絲蛋白一般狀態為乾燥的淡黃色固形物(水分含量約10%，水分活度Aw約0.43)，如果把它放到水裡泡幾分鍾，就會蓬鬆起來，很像半熟的普通瘦肉。植物拉絲蛋白的分類是按其結構來分，有粗絲型，細絲型，軟絲型，硬絲型，滑絲、澀絲等，根據不同的絲型結構與絲的拉力強度，有多種組合應用。
<fo

⑥ 大豆組織蛋白與大豆拉絲蛋白的區別

大豆組織蛋白與大豆拉絲蛋白的區別很大

⑦ 大米能生產拉絲蛋白嗎

Hello你好，拉絲蛋白是要用麵粉來做的，不是用大米來做的啊。

⑧ 晉城有做大豆拉絲蛋白的嗎

功能性上的區別大豆蛋白分：大豆濃縮蛋白（蛋白含量65%以上）、大豆分離蛋白（蛋白含量90%以上）、功能性大豆濃縮蛋白（蛋白含量68%以上）、大豆組織蛋白、大豆拉絲蛋白。大豆蛋白有凝膠性、保水保油性性、起泡性、乳化性等大豆分離蛋白是以優質的非轉基因大豆為原料，採用先進工藝加工而成的高質量植物蛋白質。其蛋白質含量一般都超過90%，容易被人體消化吸收，及時補充人體所需的蛋白質和氨基酸，與奶、蛋、肉類中的蛋白質具有同等的營養價值。同時大豆分離蛋白不含碳水化合物和脂肪，所以具有特殊的保健功能。拉絲蛋白是大豆蛋白質經特殊工藝生產加工，而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物蛋白。可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱「模擬肉」。大豆拉絲蛋白一般狀態為乾燥的淡黃色固形物(水分含量約10%，水分活度Aw約0.43)，如果把它放到水裡泡幾分鍾，就會蓬鬆起來，很像半熟的普通瘦肉。植物拉絲蛋白的分類是按其結構來分，有粗絲型，細絲型，軟絲型，硬絲型，滑絲、澀絲等，根據不同的絲型結構與絲的拉力強度，有多種組合應用。

⑨ 肉絲（大豆拉絲蛋白）怎麼做如何做好吃

1.准備好大豆拉絲蛋白絲。

2.將大豆拉絲蛋白絲用清水泡軟後擠去水分。

3.把蔥姜蒜切碎備用。

4.取一碗加入糖 醋 生抽 雞精 鹽 澱粉和清水攪拌均勻成魚香汁。

5.胡蘿卜 水發木耳洗凈切成絲。

6.鍋中注入水燒開下入胡蘿卜絲和木耳絲焯水後瀝干水分。

7.泡軟的大豆拉絲蛋白絲加入適量的澱粉抓拌均勻。

8.鍋中注油，燒至5成熱，下入大豆蛋白絲煸炒至金黃撈出，瀝油。

9.鍋中留底油，加入一勺郫縣辣椒煸炒至出紅油。

10.放入蔥姜蒜炒香。

11.倒入魚香汁燒開。

12.倒入炒好的大豆蛋白絲和胡蘿卜絲 木耳絲，煸炒均勻，湯汁收干即可。

⑩ 植物拉絲蛋白的起源

植物拉絲蛋白是20世紀60年代在歐美等發達國家興起的，因其可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱「模擬肉」；我國從20世紀90年代開始出現大豆組織蛋白，經歷10多年的發展，現今植物拉絲蛋白的產業已初具成效。植物拉絲蛋白一般狀態為乾燥的淡黃色固形物（水分含量約10%，水分活度Aw約0.43），如果把它放到水裡泡幾分鍾，就會蓬鬆起來，很像半熟的普通瘦肉。