澳佳集團牛肉

⑴ 蜜泉NMN9000有沒有安全認證啊

這是由澳佳集團下屬的澳佳醫葯科技有限公司生產，主要成分也是澳洲天然物提取的，生產廠家獲得了澳大利亞葯監局TGA認證和美國食品和葯物管理局FDA認可，對於安全方面是可以放心的。

⑵ 澳洲和牛的等級M1~M12怎麼分法

澳洲牛肉是以依照MLA機構制定出的MSA的標准，以肉質色澤、脂肪品質和成熟度等分為M1 ～ M9級，相當著重大理石油花的分布比例，有兩項數值指標可以判定油花的等級：AUS-MEAT和MSA，AUS-MEAT由低至高為1～9，對應到MSA則是300～1100。

不過不是數字大就比較好，不過自從引進日本和牛配種、以人工繁殖的方式培育成「澳洲和牛」後，因其美味程度遠勝於M9 ，也些餐廳會在菜單上寫著M9+，於是民間廠商便自行增定了M10～ M12級。

澳洲和牛的M12 最高級大概接近日本和牛的A5 等級，市面餐廳販售的則大多是M9、M10 兩級(接近日本和牛的A3)，價格約是美國牛的USDA Prime 等級的兩倍以上。不過澳洲和牛的評級方式與日本的標准稍有不同，即使等級相同，仍有饕客認為日本和牛大大勝過澳洲和牛。

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日本和牛的分為15個等級，以A3～A4等級較常見，A5則是最高級。

日本和牛等級以字母A～C表示。又稱作成品率等級，以一套特定的公式來計算從特定部位中能取出的「肉量百份比」，再計入肉的厚度、皮下脂肪的厚度等，A為良好(72%以上)、B是一般標准(69～72%)、C則較差(69%以下)，等級越高代表這塊肉品發育的越完整。

以數字1～5代表，分別從「油花比例及紋理分布」、「肉質色澤」、「肌肉紋理及結實度」、「脂肪品質及色澤」4個項目來鑒定;4項會分開來給1 ～5的分數，數字越大表示越優質。

最終分數則是取最低者，例如若某塊A級肉的前三項皆是5(優良)，最後一項卻是3(標准)，那麼這塊肉便只能得到A3的等級，標准可說是相當嚴苛。

以下為日本4項目劃分標准：

1、油花比例及紋理分布：除了字母搭配數字，你也可能在菜單上看到No.10的等級標示，這便是根據牛脂肪交雑基準(BMS)的標准，將牛肉油花分布的密集度分成12種，並相對應到1～5級，最高級的No.12油花比例必須達到56.3%以上才能取得。

日本人以「霜降」來形容分布密集的油花，而BM主要就是依據霜降的紋路來進行評級。因此，盡管都是A5級的牛肉，油花仍會有No.8～No.12的差別。不過No.12的和牛即使在日本也相當罕見，開出的天價可能動輒數十萬日圓!

2、肉質色澤的判定：根據牛肉色基準(BCS)分成7個光譜等級，其中No.3～No.5較佳。

3、脂肪品質及色澤：根據牛脂肪色基準(BFS)亦分成7級，No.1～4較佳，乳白色的脂肪為最好的色澤，而越是偏淡黃色者則較差。

4、肌肉結實度：肉質則是從粗糙到軟嫩評定成1～5級，不過即使是最嫩的5級肉，也會因為部位的不同而造成口感差異喔!想吃到最嫩的牛肉，建議選擇牛隻較少運動的部位吧。

⑶ 什麼樣的牛肉做牛排好吃呢

牛排好吃，首先選材要好，牛排可以根據部位的不同分成：菲力、西冷、眼肉和丁骨四種，如果肉買對了，好吃的牛排就離你不遠了。

6、將麵粉炒熟後，轉中火，倒入紅酒，酒香出來後，將炒好的物料倒入燉煮牛骨的鍋中，燉煮的過程中要不斷地翻拌，否則容易糊鍋，適當收汁後過濾出汁即可成為牛排底汁。7、做好的牛排底汁可以裝入密封罐、放入冰箱保存半個月左右，用到的時候可以加入黑胡椒、淡奶油或者紅酒，再次加熱濃縮後變成風味各異的調汁。

⑷ 歐美部分國家將較佳的牛肉分為三等什麼牛肉什麼牛肉什麼牛肉

牛肉等級，美國、歐洲、日本、澳大利亞的區分方法都是不太一樣的。

1、美國

美國農業部(USAD)以油花(Marbling)分布情況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八類：Prime(極佳級)、Choice(特選級)、Select(上選級)、Standard(標准級)、Commercial(商業級)、Utility(實用級)、Cutter(切割級)和Canner(制罐級);前五個等級消費者能夠直接購買，最後三級則多用來做成加工食品。

USAD Prime 極佳級
極佳級的牛肉取自42個月齡以下的年輕牛隻，具有豐富的大理石油花和堅實的肉質，通常以炙燒、烘烤或香煎等方式料理。約僅有不到2%的牛肉能到得到這個評級，大多數都提供給高級牛排館和飯店，一般超市較難購得。

值得注意的是，並非所有的Prime級牛肉都一樣好吃，還必須考量到部位、油花分布等因素。
大理石油花是牛肉的等級評斷標准之一。

USAD Choice 特選級

特選級的牛肉雖然比極佳級缺少油花和嫩度，但只要你烹調得宜，特選級也很多汁嫩口;甚至那些脂肪含量較高的部位，例如腰內肉或沙朗牛排，品質其實不輸給極佳級!脂肪較多的部位可以炙燒、煎烤，至於瘦肉比例較高的部位則很適合煨煮和慢燉。

僅有此二級的牛肉適合做成牛排，一般牛排店若沒有強調是Prime級，就多是採用Choice;偶爾想在家自己煎牛排，你也可以到超市購買特選極的牛肉。

USAD Select 上選級

上選級的牛肉大部分是瘦肉、缺乏大理石油花，油脂較少所以不如前兩級那樣多汁、香味亦較低，但口感不差。

如果沒有使用正確的烹調方式，吃起來會相當乾柴，通常需要經過腌制讓肉質軟化再料理，並且搭配較重的調味料和醬汁讓它更好入口；因此適合以腌制、燉煮的方式來料理。

市面許多低價的牛排館可能會選用標准級牛肉，以壓低成本。

美國比較優質的牛排差不多就這三種，剩下的USAD Standard標准級、USAD Commercial商業級，可以在一般超商中找到，這些牛肉都是高級牛肉切掉後剩下的部位，油花非常少、肉質硬，通常會以「未分級」出售。

另外還有三種：USAD Utility 實用級、USAD Cutter 切割級和USAD Canner 制罐級，這三種在一般超商中並不常見，幾乎不會以生肉的方式販售;多會將牛肉切割後的碎塊再壓制、加工，製作成肉乾、漢堡排或香腸等。

近年有許多餐廳會使用所謂的「組合牛」，就是將「實用級」的牛肉碎塊經黏著劑重新組合在一起販售，有點類似於國內的合成肉、拼接肉。

2、歐洲

歐洲那邊主要是根據胴體的肥瘦、胴體的結構和肥度來劃分的。根據肥度共分為七個等級，即1（最瘦）、2、3、4L、4H、5L、5H（最肥）；根據胴體結構共分為七個等級，即E（最好）、U、R、O、O、P（最差）。

3、日本和牛

大家都知道日本和牛很出名，但不同牛種口感不太一樣。

日本和牛主要品種有：

1，黑毛種，全國養殖范圍最廣，數量最多的品種，佔到了九成左右。肉質大理石花紋均勻、明顯，口感柔和，切成薄片甚至有入口即化的感覺。

2，棕毛種，又叫赤毛種、紅毛種、褐毛種，主要在熊本縣和高知縣養殖。跟肥瘦均勻的黑牛不同，棕毛牛脂肪極少，大多是瘦肉，也就造就了其肉質緊實有嚼勁的口感。

3，短角種，主要分布在東北地區，雖然跟棕牛一樣瘦肉多，但因富含谷氨基酸，所以肉質不硬，還另有一番風味。

4，無角種，它是黑毛和蘇格蘭安格斯種的雜交產物，也是瘦肉含量很高，肉質硬而有嚼勁，富含氨基酸，可以說是結合了短角和棕毛兩種牛的優點。

日本和牛分A、B、C三級，1、2、3、4、5五等，A5等級最高；相反，C1最低。但這是和牛的分級，和牛是日本最高級別的牛種，即使只是C1，也比市場上其他非和牛牛肉品質要高，朋友們請別混淆了。

和牛的評定主要是四個標准：

一，瘦肉的顏色。

二，脂肪的顏色。

三，瘦肉和脂肪的分布比例。

四，肉的質感。

評比時取最低標准最終判定整個肉的等級。比如一塊肉有三個標准都達到了A4，但有一個只達到了A2，那麼整塊肉最終也只能定為A2級，這就是日本和牛嚴格的地方了！

4、澳大利亞

澳洲牛肉是以依照MLA機構制定出的MSA的標准，以肉質色澤、脂肪品質和成熟度等分為M1 ～ M9級，相當著重大理石油花的分布比例。

有兩項數值指標可以判定油花的等級：AUS-MEAT和MSA，AUS-MEAT由低至高為1～9，對應到MSA則是300～1100。

M8~M9等級的和牛

不過自從引進日本和牛配種、以人工繁殖的方式培育成「澳洲和牛」後，因其美味程度遠勝於M9 ，也些餐廳會在菜單上寫著M9+，於是民間廠商便自行增定了M10～ M12級。

澳洲和牛的M12 最高級大概接近日本和牛的A5 等級，市面餐廳販售的則大多是M9、M10 兩級(接近日本和牛的A3)，價格約是美國牛的USDA Prime 等級的兩倍以上。

⑸ 這是普通牛肉，還是牛排

本質都是牛肉
牛排是一種加工過的牛肉，營養成分完全一樣。其實牛排就是切成大厚片的牛肉，一般是西餐里用的，所選取的部位是無筋和韌皮的。

⑹ 澳佳這個公司怎麼樣他們新出的蜜泉NMN9000靠譜么

澳佳集團下屬的澳佳醫葯是澳洲當地一家高科技醫葯研究公司，而且澳佳集團與中國是有合作的，澳佳集團02年他們的產品就通過TGA的標准了，還有中國食葯管理局的藍帽子標志了，肯定是靠譜的。

⑺ 這是什麼酒，價格多少

「藍河」牌 Blue River商標是澳佳集團有限公司
在澳大利亞注冊並受到知識產權保護的品牌。藍河牌葡萄酒是澳大利亞澳佳公司與西陲酒廠共同合作針對亞洲市場，特別是中國大陸的食品特色飲食習慣與配餐，在西陲酒廠總釀酒師比爾卡拉卜利亞 Bill Calabria 的主導下向亞太地區中國市場隆重推出的系列葡萄酒產品。"藍河"系列葡萄酒共有四個等級,以酒標的顏色(主色調)區別等級，其梯次為：紅（白標），灰標，藍標，黑標。

Red Label
紅 標

Red Label
白 標

Grey Label
灰 標

Blue Label
藍 標

Black Label
黑 標

應該在二百左右，娛樂場所就買的貴啦

⑻ 美國和澳洲牛肉怎麼進行等級對等呢

引言：相信大家都知道，牛肉對人體來說是非常有營養的，而且裡面富含的蛋白質就能夠補充大家身體基本所需要的營養物質。但是不同的國家對於牛肉等級的劃分也是不同的，相信大家都知道美國的牛肉是比較不錯的。因為美國牛肉的分級是非常嚴格和細致的，包括對牛肉的指標問題，如果產精肉率和品質等級沒有達到要求的話，那麼就不允許這類牛肉生產。質量等級就是牛肉的風味，對於柔韌度和以及多汁程度的指標，所以就會通過成熟度以及脂肪含量來決定。那麼美國牛肉和澳洲牛肉怎麼進行等級對等呢？在這里小編有以下看法，希望能夠幫助大家解決問題。