Ⅰ 人造肉能否成為豬肉的替代品呢
近期,從股市到餐桌,人造肉這一概念不斷搶佔大眾視線。香港RightTreat公司正在計劃向內地推出植物豬肉產品,以填補內地市場可能產生的豬肉需求缺口。在大洋的另一端,美國人造替代食品公司BeyondMeat於5月2日上市首日成績亮眼,迅速引爆國內二級市場投資者對於「人造肉概念」的投資熱情。
如果這些問題都能得到解決,也就意味著,人造肉可以進入大規模生產的商業和市場供應階段,甚至替代傳統肉類。當然,技術原因是可以通過科技創新來解決的。就在3月底,日本東京大學和日清食品公司就宣布,他們首次成功利用牛肌肉細胞培養出塊狀的「人造牛排」,這種牛排具有像傳統牛排一樣的立體感,從外觀上向真正的肉又進了一步。但無論是從生產技術層面講,還是從肉的營養、味道和價格來看,人造肉離真正走上千家萬戶的餐桌,還有不短的距離。
Ⅱ Beyond Meat股價大漲,麥當勞的人造肉漢堡能夠撐起人造肉版塊多久
我認為現在的人們大部分都是追求素食主義者,只要麥當勞的人造人漢堡能抓住大眾的口味,再根據麥當勞在人們心中的影響,它是能夠撐起人造肉板塊。
並且人造肉漢堡還被《麻省理工科技評論》評選為2019年全球十大突破性技術之一,由此可見,人造肉市場發展前景還是很不錯的。
至於口感,有些人認為其不如真肉口感好,但有些人又覺得和真肉沒區別,總而言之眾口難調,每個人的口味不同,喜好自然不同,所以還是要自己去嘗試。
Ⅲ 肯德基和麥當勞推出的人造肉商品獲得市場了嗎
這兩家推出的人造肉已經獲得了很大的市場!,這波素食新口味一推出僅在五小時內就被搶購一空。繼肯德基之後,麥當勞近日也加入人造肉行列,宣布將在安大略省西南部的28家餐廳進行為期12周的人造肉漢堡測試。
有網友疑惑,人造肉除了能解決膽固醇和高脂肪問題還有啥優勢?要把大豆類植物蛋白質做成肉類的味道和氣味其中所添加的色素、調味劑、防腐劑和模擬肉類的味道添加劑也讓人憂心。也有網友說,吃炸雞和漢堡其中的肉才是靈魂,把它換成味道像肉一樣的素總感覺自己吃了個假餐。